Kwa kuboreka kwa kiwango cha uchumi duniani, mahitaji ya nyama katika nchi mbalimbali pia yanaongezeka. Wakati huo huo, mahitaji ya mashine za kufungasha nyama pia yameongezeka. Watu wengi wanataka kujua kuhusu njia za kufungasha nyama. Katika makala hii, tutawasilisha jambo hili kwa undani kwako.
Njia ya kufungasha kwa kupunguza ukubwa
Njia ya kufungasha kwa kupunguza ukubwa ni kufunga nyama kwanza, kisha kutumia mashine ya kufungasha nyama kutoa hewa ndani, na kisha kuifunga. Kisha, pakiti hiyo inazamishwa katika maji moto au njia ya hewa moto. Lengo la hili ni kupunguza nishati ya joto, kuimarisha filamu na kuifunga bidhaa kwa karibu. Hatimaye, mfuko unachukuliwa hewani. Ni njia bora ya kufungasha nyama.
Kufungasha kwa kupunguza ukubwa kunaweza kuwa katika mfumo wa mifuko, mifuko, tray, n.k. Faida ya mifuko hii ya kufungasha nyama ni kwamba muonekano wa bidhaa ni laini na ubora wa nyama ni wazi. Na si rahisi kuvunjika wakati wa usafirishaji. Njia hii ya kufungasha ilianza kutumika kwa kufungasha kuku wa Turkey. Kwa sababu ya athari yake nzuri, imepanuliwa kwa ufungaji wa aina mbalimbali za ndege, bacon, na sausage. Katika miaka ya hivi karibuni, imepanuliwa kwa ufungaji wa nyama mbichi.
Vifaa vya ufungaji
Mstari wake wa ufungaji ni bora kuwa wa polyethylene ya chini ya msongamano wa biaxially iliyounganishwa, ambayo inapunguza uwezekano wa kuvunjika kwa nyenzo wakati wa ufungaji, uhifadhi, na usafirishaji. Njia hii ni rahisi zaidi na ina gharama ya chini kuliko ufungaji wa mazingira yaliyorekebishwa na ufungaji wa vakuum.
Njia ya ufungaji wa mazingira yaliyorekebishwa
Njia ya ufungaji wa mazingira yaliyorekebishwa ni njia ya ufungaji inayotoa kabisa hewa kupitia operesheni ya hewa ya vakuum. Kisha inatia kaboni dioksidi, oksijeni, nitrojeni, na gesi nyingine ndani ya mfuko ili kuzuia uzalishaji wa microorganisms. Ikiwa unataka kufunga nguruwe, basi unaweza kutumia kaboni dioksidi na oksijeni. Na infusion ya oksijeni ni 80%. Aina hii ya ufungaji wa gesi inaweza kuweka nyama mbichi katika hali nzuri ndani ya siku 7 kwa 0~4℃. Baada ya siku 12, uamuzi wa kihisia wa activin, nitrojeni ya msingi inayoweza kutengenezwa, na pH katika ufungaji ilikuwa chini sana.
Aina hii ya ufungaji haitahitaji kufungiwa na inahitaji tu hatua fulani za kupoeza. Wakati wa kuingiza hewa, ongeza kaboni dioksidi na oksijeni. Ikiwa kaboni dioksidi pekee ilitumiwa, baada ya siku 12, ingawa freshness haikuanguka, rangi ilikuwa mbaya. Hii ni kwa sababu ya ukosefu wa oksijeni. Ili kuweka rangi ya kuvutia ya nyama ndani ya mfuko, oksijeni fulani inapaswa kuongezwa. Ili kufikia athari hii ya ufungaji, unahitaji mashine ya ufungaji wa mazingira yaliyorekebishwa kwa nyama.
Njia ya ufungaji wa vakuum
Njia ya ufungaji wa vakuum ni kufunga nyama katika mfuko wa plastiki ulioondolewa hewani. Tunaweza kufikia hili kwa mashine ya kufungasha vakuum kwa nyama. Kwa sababu ya kazi ya kisaikolojia ya nyama yenyewe, oksijeni itatumika haraka, na kaboni dioksidi itazalishwa kwa wakati mmoja. Kwa njia hii, ukuaji wa bakteria unaweza kuzuia, muda wa kuhifadhi nyama unaweza kupanuliwa, na inaweza kuhifadhiwa kwa angalau miezi 2 kwa 1°C.
Katika Taizy Machinery, tuna mifano mingi ya aina hii ya mashine ya kufungasha vakuum kwa nyama. Vifaa hivi vya kufungasha nyama vinavutia sana kwa wauzaji wa nyama na waendeshaji wa masoko. Kwa sababu si tu vina rahisisha mchakato wa machinjio bali pia vinapunguza kwa kiasi kikubwa nafasi ya kuhifadhi ikilinganishwa na mistari ya baridi. Ina uwezo wa kubadilishana katika ununuzi na mauzo na inaweza kuongeza muda wa kuhifadhi nyama. Hii ndio njia kuu za kufungasha nyama. Ikiwa unataka kununua mashine ya kufungasha vakuum kwa nyama, tafadhali jisikie huru kuwasiliana nasi.
