Kwa kuboreka kwa kiwango cha uchumi duniani, mahitaji ya nyama katika nchi mbalimbali pia yanaongezeka. Wakati huo huo, mahitaji ya mashine za kufungasha nyama pia yameongezeka. Watu wengi wanataka kujua kuhusu njia za kufungasha nyama. Katika makala hii, tutawasilisha jambo hili kwa undani kwako.
Mbinu ya kufungasha kwa kupunguza
Mbinu ya ufungaji kwa kupunguza ni kufunga nyama kwanza, kisha kutumia mashine ya ufungaji nyama kutoa hewa ndani, na kisha kuifunga. Kisha, ingiza kifurushi katika maji moto au njia ya hewa moto. Kusudi la hili ni kupunguza nishati ya joto, kubana filamu na kufunga bidhaa kwa karibu. Mwishowe, begi linavakuum. Ni njia yenye ufanisi ya ufungaji nyama.
Ufungaji wa kupunguza unaweza kuwa katika mfumo wa mifuko, mifuko, tray, nk. Faida ya mifuko hii ya ufungaji nyama ni kwamba muonekano wa bidhaa ni laini na ubora wa nyama unaonekana wazi. Na si rahisi kuvunjika wakati wa usafirishaji. Mbinu hii ya ufungaji ilianza kutumika kwa ufungaji wa Turkey. Kwa sababu ya athari yake nzuri, imepanuliwa kwa ufungaji wa aina mbalimbali za ndege, bacon, na sausage. Katika miaka ya hivi karibuni, imepanuliwa kwa ufungaji wa nyama safi.
Vifaa vya kufungasha
Mstari wake wa ufungaji ni bora kuwa wa polyethylene ya chini ya msongamano wa biaxially iliyounganishwa, ambayo inapunguza uwezekano wa kuvunjika kwa nyenzo wakati wa ufungaji, uhifadhi, na usafirishaji. Njia hii ni rahisi zaidi na ina gharama ya chini kuliko ufungaji wa mazingira yaliyorekebishwa na ufungaji wa vakuum.
Mbinu ya kufungasha mazingira yaliyobadilishwa
Njia ya ufungaji wa mazingira yaliyorekebishwa ni njia ya ufungaji inayotoa kabisa hewa kupitia operesheni ya hewa ya vakuum. Kisha inatia kaboni dioksidi, oksijeni, nitrojeni, na gesi nyingine ndani ya mfuko ili kuzuia uzalishaji wa microorganisms. Ikiwa unataka kufunga nguruwe, basi unaweza kutumia kaboni dioksidi na oksijeni. Na infusion ya oksijeni ni 80%. Aina hii ya ufungaji wa gesi inaweza kuweka nyama mbichi katika hali nzuri ndani ya siku 7 kwa 0~4℃. Baada ya siku 12, uamuzi wa kihisia wa activin, nitrojeni ya msingi inayoweza kutengenezwa, na pH katika ufungaji ilikuwa chini sana.
Aina hii ya ufungaji haitaji kuf frozen na inahitaji tu hatua za baridi. Wakati wa kuingiza hewa, ongeza dioksidi kaboni na oksijeni. Ikiwa dioksidi kaboni pekee ilitumika, baada ya siku 12, ingawa freshi haikuanguka, rangi ilikuwa mbaya. Hii ni kwa sababu ya ukosefu wa oksijeni. Ili kuweka rangi ya nyama ndani ya begi, oksijeni inapaswa kuongezwa. Ili kufikia athari hii ya ufungaji, unahitaji mashine ya ufungaji mazingira yaliyobadilishwa kwa nyama.
Mbinu ya kufungasha kwa vacuum
Njia ya ufungaji wa vakuum ni kufunga nyama katika mfuko wa plastiki ulioondolewa hewani. Tunaweza kufikia hili kwa mashine ya kufungasha vakuum kwa nyama. Kwa sababu ya kazi ya kisaikolojia ya nyama yenyewe, oksijeni itatumika haraka, na kaboni dioksidi itazalishwa kwa wakati mmoja. Kwa njia hii, ukuaji wa bakteria unaweza kuzuia, muda wa kuhifadhi nyama unaweza kupanuliwa, na inaweza kuhifadhiwa kwa angalau miezi 2 kwa 1°C.
Katika Taizy Machinery, tuna mifano mingi ya aina hii ya mashine ya kufungasha vakuum kwa nyama. Vifaa hivi vya kufungasha nyama vinavutia sana kwa wauzaji wa nyama na waendeshaji wa masoko. Kwa sababu si tu vina rahisisha mchakato wa machinjio bali pia vinapunguza kwa kiasi kikubwa nafasi ya kuhifadhi ikilinganishwa na mistari ya baridi. Ina uwezo wa kubadilishana katika ununuzi na mauzo na inaweza kuongeza muda wa kuhifadhi nyama. Hii ndio njia kuu za kufungasha nyama. Ikiwa unataka kununua mashine ya kufungasha vakuum kwa nyama, tafadhali jisikie huru kuwasiliana nasi.
