With the improvement of the global economic level, the demand for meat in various countries also increases. At the same time, the demand for meat packaging machines has also increased. Many people want to know about the methods of meat packaging. In this article, we will introduce this point in detail for you.
Verkaufmethode der Schrumpfverpackung
Die Schrumpfverpackungsmethode besteht darin, das Fleisch zuerst zu verpacken, dann die Fleischverpackungsmaschine zu verwenden, um die Luft im Inneren zu entfernen, und anschließend zu versiegeln. Dann taucht man die Verpackung in heißes Wasser oder einen Heißluftkanal. Der Zweck dabei ist, die Wärmeenergie zu schrumpfen, den Film zu straffen und das Produkt eng zu umhüllen. Schließlich wird die Tüte vakuumiert. Es ist eine effiziente Methode der Fleischverpackung.
Schrumpfverpackungen können in Form von Beuteln, Tüten, Schalen usw. erfolgen. Der Vorteil dieser Fleischverpackungsbeutel ist, dass das Erscheinungsbild des Produkts glatt ist und die Fleischqualität deutlich sichtbar ist. Außerdem ist es während des Transports nicht leicht zu zerbrechen. Diese Verpackungsmethode wurde erstmals für die Verpackung von Putenfleisch verwendet. Aufgrund ihrer guten Wirkung wurde sie auf die Verpackung verschiedener Geflügelarten, Speck und Wurst ausgeweitet. In den letzten Jahren wurde sie auf die Verpackung von Frischfleisch ausgeweitet.
Verpackungsmaterialien
Seine Verpackungsinnenwand ist vorzugsweise gekreuzt verknüpft, doppelseitig orientiertes Polyethylen niedriger Dichte, was die Wahrscheinlichkeit von Materialbruch während Verpackung, Lagerung und Transport reduziert. Diese Methode ist einfacher und kostengünstiger als Verpackung mit veränderter Atmosphäre und Vakuumverpackung.
Verpackungsmethode mit veränderter Atmosphäre
Modified atmosphere packaging is a packaging method that completely extracts the air through vacuum operation. And then injects carbon dioxide, oxygen, nitrogen, and other gases into the bag to prevent the reproduction of microorganisms. If you want to pack pork, then you can use carbon dioxide and oxygen. And the oxygen infusion is 80%. This kind of gas packaging can keep the fresh meat in good condition within 7 days at 0~4℃. After 12 days, sensory determinations of activin, volatile base nitrogen, and pH in the packaging were all very low.
Diese Art der Verpackung muss nicht eingefroren werden und erfordert nur einige Kühlmaßnahmen. Beim Aufpumpen wird Kohlendioxid und Sauerstoff hinzugefügt. Wird nur Kohlendioxid verwendet, verbessern sich nach 12 Tagen zwar die Frische nicht, aber die Farbe bleibt schlecht. Das liegt am Sauerstoffmangel. Um die lebendige Farbe des Fleisches im Inneren der Tüte zu behalten, sollte etwas Sauerstoff zugeführt werden. Um diesen Verpackungseffekt zu erzielen, benötigen Sie eine Verpackungsmaschine mit veränderter Atmosphäre für Fleisch.
Vakuumverpackungsmethode
Die Vakuumverpackungsmethode besteht darin, das Fleisch in einer evakuierten Kunststofftüte zu verpacken. Dies erreichen wir mit einer Fleisch-Vakuumverpackungsmaschine. Aufgrund der physiologischen Funktion des Fleisches wird der Sauerstoff schnell verbraucht, und gleichzeitig wird Kohlendioxid erzeugt. Auf diese Weise kann das Wachstum von Bakterien gehemmt, die Haltbarkeit des Fleisches verlängert und es kann mindestens 2 Monate bei 1°C gelagert werden.
At Taizy Machinery, we have many models of this type of vacuum packing machine for meat. This meat packaging equipment is very attractive to meat sellers and supermarket operators. Because it not only simplifies the process of the slaughterhouse but also greatly reduces the storage space compared with refrigerated white strips. It has the flexibility of turnover in purchasing and selling and can prolong the storage period of meat. This is the main methods of meat packaging. If you want to buy a meat vacuum packaging machine, please feel free to contact us.