With the improvement of the global economic level, the demand for meat in various countries also increases. At the same time, the demand for meat packaging machines has also increased. Many people want to know about the methods of meat packaging. In this article, we will introduce this point in detail for you.
Krympeemballage metode
Shrink packingmetoden er at pakke kødet først, derefter bruge kødpakkemaskinen til at fjerne luften inde i, og derefter forsegle det. Derefter nedsænkes pakken i varmt vand eller en varm luftkanal. Formålet med dette er at krympe varmeenergien, stramme filmen og pakke produktet tæt. Endelig vakuumpakkes posen. Det er en effektiv metode til kødemballage.
Shrinkemballage kan være i form af poser, poser, bakker osv. Fordelen ved disse kødemballageposer er, at produktets udseende er glat, og kødets kvalitet er tydelig. Og det er ikke let at blive beskadiget under transporten. Denne emballagemetode blev først brugt til kalkunemballage. På grund af dens gode effekt er den udvidet til emballering af alle slags fjerkræ, bacon og pølser. I de senere år er den blevet udvidet til emballering af frisk kød.
Pakkematerialer
Dets emballageindre lining er fortrinsvis krydsbundet, biaxielt orienteret lavdensitetspolyethylen, hvilket reducerer sandsynligheden for materiale brud under emballering, opbevaring og transport. Denne metode er enklere og har en lavere omkostning end modificeret atmosfærepakning og vakuumpakning.
Modificeret atmosfærepakkemetode
Modified atmosphere packaging is a packaging method that completely extracts the air through vacuum operation. And then injects carbon dioxide, oxygen, nitrogen, and other gases into the bag to prevent the reproduction of microorganisms. If you want to pack pork, then you can use carbon dioxide and oxygen. And the oxygen infusion is 80%. This kind of gas packaging can keep the fresh meat in good condition within 7 days at 0~4℃. After 12 days, sensory determinations of activin, volatile base nitrogen, and pH in the packaging were all very low.
Denne form for emballage behøver ikke at blive frosset og kræver kun nogle kølestrære foranstaltninger. Når der pumpes gas ind, tilsættes kuldioxid og oxygen. Hvis kun kuldioxid bruges, efter 12 dage, selvom friskheden ikke faldt, var farven dårlig. Dette skyldes mangel på oxygen. For at bevare kødets levende farve inde i posen, skal lidt oxygen tilsættes. For at opnå denne emballageeffekt skal du bruge en modificeret atmosfærepakkemaskine til kød.
Vakuumpakkemetode
Vakuumpakkemetoden er at pakke kødet i en evacuated plastikpose. Dette kan vi opnå med en vakuumpakkemaskine til kød. På grund af kødets fysiologiske funktion vil oxygen hurtigt blive forbrugt, og samtidig vil kuldioxid blive produceret. På denne måde kan vækst af bakterier hæmmes, kødet holdbarhed forlænges, og det kan opbevares i mindst 2 måneder ved 1°C.
At Taizy Machinery, we have many models of this type of vacuum packing machine for meat. This meat packaging equipment is very attractive to meat sellers and supermarket operators. Because it not only simplifies the process of the slaughterhouse but also greatly reduces the storage space compared with refrigerated white strips. It has the flexibility of turnover in purchasing and selling and can prolong the storage period of meat. This is the main methods of meat packaging. If you want to buy a meat vacuum packaging machine, please feel free to contact us.