With the improvement of the global economic level, the demand for meat in various countries also increases. At the same time, the demand for meat packaging machines has also increased. Many people want to know about the methods of meat packaging. In this article, we will introduce this point in detail for you.
Método de embalagem a vácuo
O método de embalagem retrátil é embalar a carne primeiro, depois usar a máquina de embalagem de carne para extrair o ar interno e, em seguida, selar. Em seguida, mergulhar o pacote em água quente ou em um canal de ar quente. O objetivo disso é retrair a energia térmica, apertar a película e envolver firmemente o produto. Por fim, a sacola é vacuumada. É um método eficiente de embalagem de carne.
Embalagem retrátil pode ser na forma de sacos, bolsas, bandejas etc. A vantagem dessas embalagens de carne é que a aparência do produto fica lisa e a qualidade da carne é evidente. E não é fácil quebrar durante o transporte. Este método de embalagem foi usado pela primeira vez para embalagem da Turquia. Por causa do seu bom efeito, foi estendido à embalagem de todos os tipos de aves, bacon e salsicha. Nos últimos anos, foi estendido para embalagem de carne fresca.
Materiais de embalagem
Seu revestimento de embalagem é preferencialmente polietileno de baixa densidade reticulado e orientado biaxialmente, o que reduz a probabilidade de quebra do material durante a embalagem, armazenamento e transporte. Este método é mais simples e tem um custo menor do que a embalagem em atmosfera modificada e a embalagem a vácuo.
Método de embalagem em atmosfera modificada
Modified atmosphere packaging is a packaging method that completely extracts the air through vacuum operation. And then injects carbon dioxide, oxygen, nitrogen, and other gases into the bag to prevent the reproduction of microorganisms. If you want to pack pork, then you can use carbon dioxide and oxygen. And the oxygen infusion is 80%. This kind of gas packaging can keep the fresh meat in good condition within 7 days at 0~4℃. After 12 days, sensory determinations of activin, volatile base nitrogen, and pH in the packaging were all very low.
Este tipo de embalagem não precisa ser congelado e requer apenas algumas medidas de resfriamento. Ao inflar, acrescente dióxido de carbono e oxigênio. Se apenas dióxido de carbono foi usado, após 12 dias, embora a frescura não tenha diminuído, a cor estava ruim. Isso ocorre por falta de oxigênio. Para manter a cor vibrante da carne dentro do saco, deve-se adicionar um pouco de oxigênio. Para obter esse efeito de embalagem, é necessário uma máquina de embalagem com atmosfera modificada para carne.
Método de embalagem a vácuo
O método de embalagem a vácuo consiste em embalar a carne em um saco plástico evacuado. Podemos conseguir isso com uma máquina de embalagem a vácuo para carne. Devido à função fisiológica da própria carne, o oxigênio será rapidamente consumido, e o dióxido de carbono será produzido ao mesmo tempo. Dessa forma, o crescimento de bactérias pode ser inibido, a vida útil da carne pode ser estendida e pode ser armazenada por pelo menos 2 meses a 1°C.
At Taizy Machinery, we have many models of this type of vacuum packing machine for meat. This meat packaging equipment is very attractive to meat sellers and supermarket operators. Because it not only simplifies the process of the slaughterhouse but also greatly reduces the storage space compared with refrigerated white strips. It has the flexibility of turnover in purchasing and selling and can prolong the storage period of meat. This is the main methods of meat packaging. If you want to buy a meat vacuum packaging machine, please feel free to contact us.