With the improvement of the global economic level, the demand for meat in various countries also increases. At the same time, the demand for meat packaging machines has also increased. Many people want to know about the methods of meat packaging. In this article, we will introduce this point in detail for you.
УЗКА упаковка
Метод термоусадки заключается в том, чтобы сначала упаковать мясо, затем с помощью машины для упаковки мяса удалить воздух внутри и запечатать. Затем пакет погружают в горячую воду или горячий воздушный канал. Цель этого — сжать тепловую энергию, затянуть пленку и плотно обернуть продукт. В конце пакет вакуумируют. Это эффективный метод упаковки мяса.
Упаковка с помощью термоусадки может быть выполнена в виде мешков, пакетов, лотков и т. д. Преимущество таких мешков для упаковки мяса в том, что внешний вид продукта гладкий, а качество мяса очевидно. И его не так легко повредить во время транспортировки. Этот метод упаковки впервые был использован для упаковки индейки. Благодаря хорошему эффекту он был распространен на упаковку всех видов птицы, бекона и колбас. В последние годы он был расширен на упаковку свежего мяса.
Упаковочные материалы
Его упаковочная подкладка предпочтительно крестообразно-сшитый, двусторонне ориентированный полиэтилен низкой плотности, что снижает вероятность поломки материала во время упаковки, хранения и перевозки. Этот метод проще и имеет более низкую стоимость по сравнению с упаковкой с изменяемой атмосферой и вакуумной упаковкой.
Метод упаковки с изменяемой атмосферой
Modified atmosphere packaging is a packaging method that completely extracts the air through vacuum operation. And then injects carbon dioxide, oxygen, nitrogen, and other gases into the bag to prevent the reproduction of microorganisms. If you want to pack pork, then you can use carbon dioxide and oxygen. And the oxygen infusion is 80%. This kind of gas packaging can keep the fresh meat in good condition within 7 days at 0~4℃. After 12 days, sensory determinations of activin, volatile base nitrogen, and pH in the packaging were all very low.
Этот вид упаковки не требует замораживания и нуждается только в некоторых мерах охлаждения. При надувании добавляют углекислый газ и кислород. Если использовать только углекислый газ, через 12 дней, хотя свежесть не ухудшается, цвет будет тусклым. Это связано с отсутствием кислорода. Чтобы сохранить яркий цвет мяса внутри пакета, следует добавить немного кислорода. Чтобы добиться этого эффекта упаковки, необходима машина для упаковки мяса с модифицированной атмосферой.
Метод вакуумной упаковки
Метод вакуумной упаковки заключается в упаковке мяса в вакуумный пластиковый пакет. Мы можем достичь этого с помощью вакуумной упаковочной машины для мяса. Из-за физиологической функции самого мяса кислород будет быстро потребляться, и вместе с этим образуется углекислый газ. Таким образом подавляется рост бактерий, продлевается срок годности мяса, и можно хранить при 1°C не менее 2 месяцев.
At Taizy Machinery, we have many models of this type of vacuum packing machine for meat. This meat packaging equipment is very attractive to meat sellers and supermarket operators. Because it not only simplifies the process of the slaughterhouse but also greatly reduces the storage space compared with refrigerated white strips. It has the flexibility of turnover in purchasing and selling and can prolong the storage period of meat. This is the main methods of meat packaging. If you want to buy a meat vacuum packaging machine, please feel free to contact us.