Con la mejora del nivel económico global, la demanda de carne en varios países también aumenta. Al mismo tiempo, la demanda de máquinas de envasado de carne también ha aumentado. Muchas personas quieren conocer los métodos de envasado de carne. En este artículo, presentaremos este punto en detalle para usted.
Shrink packing method
The shrink packing method is to pack the meat first, then use the meat packaging machine to extract the air inside, and then seal it. Then immerse the package in hot water or a hot air channel. The purpose of this is to shrink the heat energy, tighten the film and tightly wrap the product. Finally, the bag is vacuumed. It’s an efficient method of meat packaging.
Shrink packaging can be in the form of bags, bags, trays, etc. The advantage of these meat packaging bags is that the appearance of the product is smooth and the meat quality is obvious. And it is not easy to be broken during transportation. This packaging method was first used for Turkey packaging. Because of its good effect, it is extended to the packaging of all kinds of poultry, bacon, and sausage. In recent years, it has been extended to fresh meat packaging.
Packaging materials
Su revestimiento de envasado es preferentemente de polietileno de baja densidad reticulado y orientado biaxialmente, lo que reduce la probabilidad de rotura del material durante el envasado, almacenamiento y transporte. Este método es más simple y tiene un costo más bajo que el envasado en atmósfera modificada y el envasado al vacío.
Modified atmosphere packaging method
El envasado en atmósfera modificada es un método de envasado que extrae completamente el aire mediante operación al vacío. Y luego inyecta dióxido de carbono, oxígeno, nitrógeno y otros gases en la bolsa para prevenir la reproducción de microorganismos. Si desea envasar cerdo, puede usar dióxido de carbono y oxígeno. Y la infusión de oxígeno es 80%. Este tipo de envasado de gas puede mantener la carne fresca en buenas condiciones durante 7 días a 0~4℃. Después de 12 días, las determinaciones sensoriales de activina, nitrógeno básico volátil y pH en el envase fueron todas muy bajas.
This kind of packaging does not need to be frozen and only needs some cooling measures. When inflating, add carbon dioxide and oxygen. If only carbon dioxide was used, after 12 days, although the freshness did not decrease, the color was poor. This is due to a lack of oxygen. To keep the meat’s vibrant color inside the bag, some oxygen should be added. To achieve this packaging effect, you need a modified atmosphere packaging machine for meat.
Vacuum packaging method
El método de envasado al vacío consiste en empaquetar la carne en una bolsa de plástico evacuada. Podemos lograr esto con una máquina de envasado al vacío para carne. Debido a la función fisiológica de la carne en sí, el oxígeno se consumirá rápidamente y se producirá dióxido de carbono al mismo tiempo. De esta manera, se puede inhibir el crecimiento de bacterias, extender la vida útil de la carne y se puede almacenar durante al menos 2 meses a 1°C.
En Taizy Machinery, tenemos muchos modelos de este tipo de máquina de envasado al vacío para carne. Este equipo de envasado de carne es muy atractivo para los vendedores de carne y los operadores de supermercados. Porque no solo simplifica el proceso de la planta de sacrificio, sino que también reduce considerablemente el espacio de almacenamiento en comparación con las tiras blancas refrigeradas. Tiene la flexibilidad de rotación en la compra y venta y puede prolongar el período de almacenamiento de la carne. Este es el principal método de envasado de carne. Si desea comprar una máquina de envasado al vacío para carne, no dude en contactarnos.
