随着全球经济水平的提高，各国对肉类的需求也在增加。与此同时，对 肉类包装机 的需求也在增加。许多人想了解肉类包装的方法。本文将为您详细介绍这一点。
收缩包装方法
The shrink packing method is to pack the meat first, then use the meat packaging machine to extract the air inside, and then seal it. Then immerse the package in hot water or a hot air channel. The purpose of this is to shrink the heat energy, tighten the film and tightly wrap the product. Finally, the bag is vacuumed. It’s an efficient method of meat packaging.
Shrink packaging can be in the form of bags, bags, trays, etc. The advantage of these meat packaging bags is that the appearance of the product is smooth and the meat quality is obvious. And it is not easy to be broken during transportation. This packaging method was first used for Turkey packaging. Because of its good effect, it is extended to the packaging of all kinds of poultry, bacon, and sausage. In recent years, it has been extended to fresh meat packaging.
包装材料
其包装衬里最好为交联、双向定向的低密度聚乙烯，减少包装、储存和运输过程中的材料破损概率。此方法比改良大气包装和真空包装更简单、成本更低。
改良大气包装方法
改良大气包装是一种完全通过真空操作抽出空气的包装方法。然后将二氧化碳、氧气、氮气等气体注入袋中，以防止微生物繁殖。如果要包装猪肉，可以使用二氧化碳和氧气。并且氧气注入量为80%。这种气体包装可在0~4℃条件下，维持生鲜肉在7天内处于良好状态。12天后，活性酸、挥发性酸性氮和包装内的pH值的感官测定都很低。
这种包装不需要冷冻，只需采取一定的冷却措施。在充气时加入二氧化碳和氧气。如果只使用二氧化碳，12天后，尽管新鲜度未下降，但颜色会变差。这是由于缺氧所致。为了在袋内保持肉的活力颜色，应添加一些氧气。要实现这种包装效果，需要用于肉类的改良大气包装机。
真空包装方法
真空包装方法是将肉装入真空塑料袋中进行包装。我们可以使用肉类真空包装机来实现。由于肉本身的生理功能，氧气会被迅速消耗，同时产生二氧化碳。通过这种方式，可以抑制细菌生长，延长肉的保鲜期，能在1°C下储存至少2个月。
在 Taizy Machinery，我们有多款此类肉类真空包装机。这种肉类包装设备对肉类销售商和超市经营者非常有吸引力。因为它不仅简化了屠宰场的工艺流程，还与冷藏白条相比大大减少了储存空间。它在采购和销售方面具有灵活性，并且可以延长肉类的储存期。这是主要的肉类包装方法。如果您想购买肉类真空包装机，请随时联系我们。