Com a melhoria do nível econômico global, a demanda por carne em vários países também aumenta. Ao mesmo tempo, a demanda por máquinas de embalagem de carne também aumentou. Muitas pessoas querem saber sobre os métodos de embalagem de carne. Neste artigo, iremos apresentar esse ponto em detalhes para você.
Método de embalagem needshrinking
O método de embalagem de expansão (retração) é embalar a carne primeiro, depois usar a máquina de embalagem de carne para extrair o ar de dentro e, em seguida, selar. Em seguida, mergulhe o pacote em água quente ou em um canal de ar quente. O objetivo é reduzir a energia térmica, tightar o filme e embalar firmemente o produto. Por fim, a sacola é colocada a vácuo. É um método eficiente de embalagem de carne.
O encolhimento pode ocorrer na forma de sacos, sacos, bandejas, etc. A vantagem dessas bolsas de embalagem de carne é que a aparência do produto é suave e a qualidade da carne é evidente. E não é fácil romper durante o transporte. Este método de embalagem foi utilizado pela primeira vez para embalagens de peru. Devido ao seu bom efeito, foi estendido à embalagem de todo tipo de aves, bacon e salsicha. Nos últimos anos, tem sido estendido à embalagem de carne fresca.
Materiais de embalagem
Seu revestimento de embalagem é preferencialmente polietileno de baixa densidade reticulado e orientado biaxialmente, o que reduz a probabilidade de quebra do material durante a embalagem, armazenamento e transporte. Este método é mais simples e tem um custo menor do que a embalagem em atmosfera modificada e a embalagem a vácuo.
Método de embalagem com atmosfera modificada
A embalagem em atmosfera modificada é um método de embalagem que extrai completamente o ar por meio de operação a vácuo. E então injeta dióxido de carbono, oxigênio, nitrogênio e outros gases no saco para prevenir a reprodução de microrganismos. Se você quiser embalar carne de porco, então você pode usar dióxido de carbono e oxigênio. E a infusão de oxigênio é 80%. Esse tipo de embalagem gasosa pode manter a carne fresca em boas condições por até 7 dias a 0~4℃. Após 12 dias, as determinações sensoriais de activina, nitrogênio básico volátil e pH na embalagem estavam todas muito baixas.
Este tipo de embalagem não precisa ser congelado e requer apenas algumas medidas de resfriamento. Ao inflar, acrescente dióxido de carbono e oxigênio. Se apenas dióxido de carbono foi usado, após 12 dias, embora a frescura não tenha diminuído, a cor estava ruim. Isso ocorre por falta de oxigênio. Para manter a cor vibrante da carne dentro do saco, deve-se adicionar um pouco de oxigênio. Para obter esse efeito de embalagem, é necessário uma máquina de embalagem com atmosfera modificada para carne.
Método de embalagem a vácuo
O método de embalagem a vácuo consiste em embalar a carne em um saco plástico evacuado. Podemos conseguir isso com uma máquina de embalagem a vácuo para carne. Devido à função fisiológica da própria carne, o oxigênio será rapidamente consumido, e o dióxido de carbono será produzido ao mesmo tempo. Dessa forma, o crescimento de bactérias pode ser inibido, a vida útil da carne pode ser estendida e pode ser armazenada por pelo menos 2 meses a 1°C.
Na Taizy Machinery, temos muitos modelos desse tipo de máquina de embalagem a vácuo para carne. Este equipamento de embalagem de carne é muito atraente para vendedores de carne e operadores de supermercados. Porque não apenas simplifica o processo do matadouro, mas também reduz muito o espaço de armazenamento em comparação com tiras brancas refrigeradas. Ele tem flexibilidade de giro na compra e venda e pode prolongar o período de armazenamento da carne. Esses são os principais métodos de embalagem de carne. Se você quiser comprar uma máquina de embalagem a vácuo para carne, sinta-se à vontade para entrar em contato conosco.
