Com a melhoria do nível econômico global, a demanda por carne em vários países também aumenta. Ao mesmo tempo, a demanda por máquinas de embalagem de carne também aumentou. Muitas pessoas querem saber sobre os métodos de embalagem de carne. Neste artigo, iremos apresentar esse ponto em detalhes para você.
Shrink packing method
The shrink packing method is to pack the meat first, then use the meat packaging machine to extract the air inside, and then seal it. Then immerse the package in hot water or a hot air channel. The purpose of this is to shrink the heat energy, tighten the film and tightly wrap the product. Finally, the bag is vacuumed. It’s an efficient method of meat packaging.
Shrink packaging can be in the form of bags, bags, trays, etc. The advantage of these meat packaging bags is that the appearance of the product is smooth and the meat quality is obvious. And it is not easy to be broken during transportation. This packaging method was first used for Turkey packaging. Because of its good effect, it is extended to the packaging of all kinds of poultry, bacon, and sausage. In recent years, it has been extended to fresh meat packaging.
Packaging materials
Seu revestimento de embalagem é preferencialmente polietileno de baixa densidade reticulado e orientado biaxialmente, o que reduz a probabilidade de quebra do material durante a embalagem, armazenamento e transporte. Este método é mais simples e tem um custo menor do que a embalagem em atmosfera modificada e a embalagem a vácuo.
Modified atmosphere packaging method
A embalagem em atmosfera modificada é um método de embalagem que extrai completamente o ar por meio de operação a vácuo. E então injeta dióxido de carbono, oxigênio, nitrogênio e outros gases no saco para prevenir a reprodução de microrganismos. Se você quiser embalar carne de porco, então você pode usar dióxido de carbono e oxigênio. E a infusão de oxigênio é 80%. Esse tipo de embalagem gasosa pode manter a carne fresca em boas condições por até 7 dias a 0~4℃. Após 12 dias, as determinações sensoriais de activina, nitrogênio básico volátil e pH na embalagem estavam todas muito baixas.
This kind of packaging does not need to be frozen and only needs some cooling measures. When inflating, add carbon dioxide and oxygen. If only carbon dioxide was used, after 12 days, although the freshness did not decrease, the color was poor. This is due to a lack of oxygen. To keep the meat’s vibrant color inside the bag, some oxygen should be added. To achieve this packaging effect, you need a modified atmosphere packaging machine for meat.
Vacuum packaging method
O método de embalagem a vácuo consiste em embalar a carne em um saco plástico evacuado. Podemos conseguir isso com uma máquina de embalagem a vácuo para carne. Devido à função fisiológica da própria carne, o oxigênio será rapidamente consumido, e o dióxido de carbono será produzido ao mesmo tempo. Dessa forma, o crescimento de bactérias pode ser inibido, a vida útil da carne pode ser estendida e pode ser armazenada por pelo menos 2 meses a 1°C.
Na Taizy Machinery, temos muitos modelos desse tipo de máquina de embalagem a vácuo para carne. Este equipamento de embalagem de carne é muito atraente para vendedores de carne e operadores de supermercados. Porque não apenas simplifica o processo do matadouro, mas também reduz muito o espaço de armazenamento em comparação com tiras brancas refrigeradas. Ele tem flexibilidade de giro na compra e venda e pode prolongar o período de armazenamento da carne. Esses são os principais métodos de embalagem de carne. Se você quiser comprar uma máquina de embalagem a vácuo para carne, sinta-se à vontade para entrar em contato conosco.
