مع تحسن المستوى الاقتصادي العالمي، تزداد الطلب على اللحم في مختلف البلدان أيضًا. في الوقت نفسه، تزايد الطلب على ماكينات تعبئة اللحم. كثير من الناس يرغبون في معرفة طرق تعبئة اللحم. في هذه المقالة، سنقوم بتقديم هذه النقطة بالتفصيل لك.
طريقة التعبئة بالانكماش
طريقة التعبئة بالانكماش هي تعبئة اللحم أولاً، ثم استخدام ماكينة تعبئة اللحم لاستخراج الهواء داخل العبوة، ثم إغلاقها. بعد ذلك، يتم غمر العبوة في الماء الساخن أو قناة الهواء الساخن. الهدف من ذلك هو انكماش الطاقة الحرارية، وشد الفيلم ولف المنتج بإحكام. أخيرًا، يتم سحب الهواء من الكيس. إنها طريقة فعالة لتعبئة اللحم.
يمكن أن تكون التعبئة بالانكماش في شكل أكياس، أو صناديق، أو صواني، وما إلى ذلك. ميزة هذه الأكياس لتعبئة اللحم هي أن مظهر المنتج سلس وجودة اللحم واضحة. ومن الصعب كسرها أثناء النقل. تم استخدام هذه الطريقة أولاً لتعبئة الديك الرومي. نظرًا لفعاليتها الجيدة، تم تمديدها لتعبئة جميع أنواع الدواجن، ولحم الخنزير المقدد، والنقانق. في السنوات الأخيرة، تم تمديدها لتعبئة اللحم الطازج.
مواد التعبئة
بطانة التعبئة الخاصة بها يفضل أن تكون من البولي إيثيلين منخفض الكثافة المعالج، مما يقلل من احتمال كسر المادة أثناء التعبئة، والتخزين، والنقل. هذه الطريقة أبسط وتكلفتها أقل من طريقة التعبئة بالجو المعدل والتعبئة بالفراغ.
طريقة التعبئة بالجو المعدل
طريقة التعبئة بالجو المعدل هي طريقة تعبئة تقوم باستخراج الهواء تمامًا من خلال عملية الفراغ. ثم يتم حقن ثاني أكسيد الكربون، والأكسجين، والنيتروجين، وغيرها من الغازات في الكيس لمنع تكاثر الميكروبات. إذا كنت تريد تعبئة لحم الخنزير، يمكنك استخدام ثاني أكسيد الكربون والأكسجين. وحقن الأكسجين هو 80%. يمكن أن تحافظ هذه الطريقة من التعبئة على اللحم الطازج في حالة جيدة لمدة 7 أيام عند 0~4℃. بعد 12 يومًا، كانت التقديرات الحسية للمواد الفعالة، والنيتروجين القائم على المتطاير، ودرجة الحموضة في التعبئة منخفضة جدًا.
هذه الطريقة من التعبئة لا تحتاج إلى تجميد وتحتاج فقط إلى بعض تدابير التبريد. عند النفخ، يتم إضافة ثاني أكسيد الكربون والأكسجين. إذا تم استخدام ثاني أكسيد الكربون فقط، بعد 12 يومًا، على الرغم من أن النضارة لم تتناقص، إلا أن اللون كان ضعيفًا. وذلك بسبب نقص الأكسجين. للحفاظ على لون اللحم الزاهي داخل الكيس، يجب إضافة بعض الأكسجين. لتحقيق هذا التأثير في التعبئة، تحتاج إلى ماكينة تعبئة بالجو المعدل للحم.
طريقة التعبئة بالفراغ
طريقة التعبئة بالفراغ هي تعبئة اللحم في كيس بلاستيكي مستخرج الهواء. يمكننا تحقيق ذلك باستخدام ماكينة تعبئة فراغ للحم. بسبب الوظيفة الفسيولوجية للحم نفسه، سيتم استهلاك الأكسجين بسرعة، وسيتم إنتاج ثاني أكسيد الكربون في نفس الوقت. بهذه الطريقة، يمكن تثبيط نمو البكتيريا، ويمكن تمديد عمر اللحم الافتراضي، ويمكن تخزينه لمدة لا تقل عن شهرين عند 1 درجة مئوية.
في Taizy Machinery، لدينا العديد من الطرازات من هذا النوع من ماكينات التعبئة بالفراغ للحم. هذه المعدات لتعبئة اللحم جذابة جدًا لبائعي اللحم ومشغلي السوبر ماركت. لأنها لا تبسط فقط عملية المسلخ، ولكنها أيضًا تقلل بشكل كبير من مساحة التخزين مقارنة بالشريط الأبيض المبرد. لديها مرونة في التداول في الشراء والبيع ويمكن أن تطيل فترة تخزين اللحم. هذه هي الطرق الرئيسية لتعبئة اللحم. إذا كنت ترغب في شراء ماكينة تعبئة فراغ للحم، فلا تتردد في الاتصال بنا.
