ما هي طرق تغليف اللحوم؟

مع تحسن المستوى الاقتصادي العالمي، يزداد الطلب على اللحوم في مختلف البلدان. وفي الوقت نفسه، يزداد الطلب على آلات تغليف اللحوم. يرغب الكثير من الناس في معرفة طرق تغليف اللحوم. في هذه المقالة، سنقدم هذه النقطة بالتفصيل لك.

طريقة التغليف بالانكماش

طريقة التغليف بالانكماش هي تغليف اللحم أولاً، ثم استخدام آلة تغليف اللحوم لاستخراج الهواء الموجود بالداخل، ثم إغلاقه. ثم غمر العبوة في الماء الساخن أو قناة الهواء الساخن. الهدف من ذلك هو تقليص الطاقة الحرارية، وشد الفيلم وتغليف المنتج بإحكام. وأخيرًا، يتم تفريغ الكيس. إنها طريقة فعالة لتغليف اللحوم.
يمكن أن يكون التغليف بالانكماش في شكل أكياس، أو أكياس، أو صواني، وما إلى ذلك. ميزة أكياس تغليف اللحوم هذه هي أن مظهر المنتج أملس وجودة اللحم واضحة. وليس من السهل كسره أثناء النقل. تم استخدام طريقة التغليف هذه لأول مرة لتغليف الديك الرومي. وبسبب تأثيرها الجيد، تم توسيعها لتشمل تغليف جميع أنواع الدواجن ولحم الخنزير المقدد والنقانق. وفي السنوات الأخيرة، تم توسيعها لتشمل تغليف اللحوم الطازجة.

مواد التغليف

ويفضل أن تكون بطانة التغليف الخاصة بها مترابطة بشكل متقاطع وموجهة ثنائي المحور من البولي إيثيلين منخفض الكثافة، مما يقلل من احتمالية كسر المواد أثناء التعبئة والتخزين والنقل. هذه الطريقة أبسط ولها تكلفة أقل من التعبئة والتغليف الجوي المعدل والتعبئة الفراغية.

طريقة التغليف بالجو المعدل

التغليف بالجو المعدل هو طريقة تغليف تستخرج الهواء بالكامل من خلال عملية التفريغ. ثم تقوم بحقن ثاني أكسيد الكربون والأكسجين والنيتروجين وغازات أخرى في الكيس لمنع تكاثر الكائنات الدقيقة. إذا كنت ترغب في تغليف لحم الخنزير، فيمكنك استخدام ثاني أكسيد الكربون والأكسجين. ونسبة الأكسجين المحقون هي 80٪. يمكن لهذا النوع من تغليف الغازات الحفاظ على اللحوم الطازجة في حالة جيدة في غضون 7 أيام عند 0 ~ 4 درجة مئوية. بعد 12 يومًا، كانت التحديدات الحسية للنشاط والنيتروجين القاعدي المتطاير ودرجة الحموضة في العبوة منخفضة جدًا.

لا يحتاج هذا النوع من التغليف إلى التجميد ويحتاج فقط إلى بعض إجراءات التبريد. عند النفخ، أضف ثاني أكسيد الكربون والأكسجين. ولو تم استخدام ثاني أكسيد الكربون فقط، بعد 12 يومًا، على الرغم من عدم انخفاض النضارة، إلا أن اللون كان سيئًا. هذا بسبب نقص الأكسجين. للحفاظ على لون اللحم النابض بالحياة داخل الكيس، يجب إضافة بعض الأكسجين. لتحقيق تأثير التغليف هذا، أنت بحاجة إلى آلة تعبئة اللحوم بجو معدل.

طريقة التغليف بالتفريغ

طريقة التغليف الفراغي هي تعبئة اللحم في كيس بلاستيكي مفرغ. يمكننا تحقيق ذلك باستخدام آلة تعبئة اللحوم بالتفريغ. بسبب الوظيفة الفسيولوجية للحوم نفسها، سيتم استهلاك الأكسجين بسرعة، وسيتم إنتاج ثاني أكسيد الكربون في نفس الوقت. بهذه الطريقة، يمكن تثبيط نمو البكتيريا، ويمكن إطالة العمر الافتراضي للحوم، ويمكن تخزينها لمدة شهرين على الأقل عند درجة حرارة 1 درجة مئوية.

في Top Machinery، لدينا العديد من موديلات هذا النوع من آلات التغليف بالتفريغ للحوم. معدات تغليف اللحوم هذه جذابة للغاية لبائعي اللحوم ومشغلي السوبر ماركت. لأنها لا تبسط عملية المسلخ فحسب، بل تقلل أيضًا بشكل كبير من مساحة التخزين مقارنة بالشرائح البيضاء المبردة. ولها مرونة في تدوير المشتريات والمبيعات ويمكنها إطالة فترة تخزين اللحوم. هذه هي الطرق الرئيسية لتغليف اللحوم. إذا كنت ترغب في شراء آلة تغليف اللحوم بالتفريغ، فلا تتردد في الاتصال بنا.