ما هي طرق تعبئة اللحم؟

مع تحسن المستوى الاقتصادي العالمي، تزداد الطلب على اللحم في مختلف البلدان أيضًا. في الوقت نفسه، تزايد الطلب على ماكينات تعبئة اللحم. كثير من الناس يرغبون في معرفة طرق تعبئة اللحم. في هذه المقالة، سنقوم بتقديم هذه النقطة بالتفصيل لك.

طريقة تغليف التقلص

طريقة التغليف بالتقلص هي تغليف اللحم أولاً، ثم استخدام ماكينة تغليف اللحوم لاستخراج الهواء داخلها، ثم الختم. ثم يتم غمر العبوة في ماء ساخن أو قناة هواء ساخن. الغرض من ذلك هو تقليص الطاقة الحرارية، تشديد الفيلم ولف المنتج بإحكام. وأخيراً، يتم تفريغ الهواء من الحقيبة. إنها طريقة فعالة لتغليف اللحوم.
يمكن أن يكون تغليف التقلص على شكل أكياس، جيوب، حاويات، إلخ. ميزة هذه الأكياس لتغليف اللحوم أن مظهر المنتج أملس وجودة اللحم واضحة. كما أنه ليس من السهل كسره أثناء النقل. تم استخدام هذه الطريقة في تغليف تركيا لأول مرة. بسبب فعاليتها الجيدة، تم توسيعها لتغليف جميع أنواع الدواجن، اللحم المقدد والسجق. في السنوات الأخيرة، توسع استخدامها ليشمل تغليف اللحوم الطازجة.

مواد التغليف

بطانة التعبئة الخاصة بها يفضل أن تكون من البولي إيثيلين منخفض الكثافة المعالج، مما يقلل من احتمال كسر المادة أثناء التعبئة، والتخزين، والنقل. هذه الطريقة أبسط وتكلفتها أقل من طريقة التعبئة بالجو المعدل والتعبئة بالفراغ.

طريقة تغليف الجو المعدل

طريقة التعبئة بالجو المعدل هي طريقة تعبئة تقوم باستخراج الهواء تمامًا من خلال عملية الفراغ. ثم يتم حقن ثاني أكسيد الكربون، والأكسجين، والنيتروجين، وغيرها من الغازات في الكيس لمنع تكاثر الميكروبات. إذا كنت تريد تعبئة لحم الخنزير، يمكنك استخدام ثاني أكسيد الكربون والأكسجين. وحقن الأكسجين هو 80%. يمكن أن تحافظ هذه الطريقة من التعبئة على اللحم الطازج في حالة جيدة لمدة 7 أيام عند 0~4℃. بعد 12 يومًا، كانت التقديرات الحسية للمواد الفعالة، والنيتروجين القائم على المتطاير، ودرجة الحموضة في التعبئة منخفضة جدًا.

هذا النوع من التغليف لا يحتاج إلى تجميد فقط يتطلب بعض إجراءات التبريد. عند النفخ، يتم إضافة ثاني أكسيد الكربون والأكسجين. إذا تم استخدام ثاني أكسيد الكربون فقط، بعد 12 يوماً، رغم أن الانتعاش لم يقل، إلا أن اللون كان ضعيفاً. ويرجع ذلك إلى نقص الأكسجين. للحفاظ على اللون الحيوي للحمة داخل الكيس، يجب إضافة بعض الأكسجين. لتحقيق هذا التأثير في التغليف، تحتاج إلى ماكينة تغليف الجو المعدل للحوم.

طريقة التغليف بالتفريغ

طريقة التعبئة بالفراغ هي تعبئة اللحم في كيس بلاستيكي مستخرج الهواء. يمكننا تحقيق ذلك باستخدام ماكينة تعبئة فراغ للحم. بسبب الوظيفة الفسيولوجية للحم نفسه، سيتم استهلاك الأكسجين بسرعة، وسيتم إنتاج ثاني أكسيد الكربون في نفس الوقت. بهذه الطريقة، يمكن تثبيط نمو البكتيريا، ويمكن تمديد عمر اللحم الافتراضي، ويمكن تخزينه لمدة لا تقل عن شهرين عند 1 درجة مئوية.

في Taizy Machinery، لدينا العديد من الطرازات من هذا النوع من ماكينات التعبئة بالفراغ للحم. هذه المعدات لتعبئة اللحم جذابة جدًا لبائعي اللحم ومشغلي السوبر ماركت. لأنها لا تبسط فقط عملية المسلخ، ولكنها أيضًا تقلل بشكل كبير من مساحة التخزين مقارنة بالشريط الأبيض المبرد. لديها مرونة في التداول في الشراء والبيع ويمكن أن تطيل فترة تخزين اللحم. هذه هي الطرق الرئيسية لتعبئة اللحم. إذا كنت ترغب في شراء ماكينة تعبئة فراغ للحم، فلا تتردد في الاتصال بنا.