С улучшением уровня глобальной экономики спрос на мясо в разных странах также растет. В то же время растет спрос на мясопереработочные машины. Многие люди хотят узнать методы упаковки мяса. В этой статье мы подробно рассмотрим этот вопрос для вас.
Shrink packing method
The shrink packing method is to pack the meat first, then use the meat packaging machine to extract the air inside, and then seal it. Then immerse the package in hot water or a hot air channel. The purpose of this is to shrink the heat energy, tighten the film and tightly wrap the product. Finally, the bag is vacuumed. It’s an efficient method of meat packaging.
Shrink packaging can be in the form of bags, bags, trays, etc. The advantage of these meat packaging bags is that the appearance of the product is smooth and the meat quality is obvious. And it is not easy to be broken during transportation. This packaging method was first used for Turkey packaging. Because of its good effect, it is extended to the packaging of all kinds of poultry, bacon, and sausage. In recent years, it has been extended to fresh meat packaging.
Packaging materials
Его упаковочная подкладка предпочтительно крестообразно-сшитый, двусторонне ориентированный полиэтилен низкой плотности, что снижает вероятность поломки материала во время упаковки, хранения и перевозки. Этот метод проще и имеет более низкую стоимость по сравнению с упаковкой с изменяемой атмосферой и вакуумной упаковкой.
Modified atmosphere packaging method
Упаковка с изменяемой атмосферой — это метод упаковки, который полностью удаляет воздух с помощью вакуумной операции. Затем в пакет вводят углекислый газ, кислород, азот и другие газы, чтобы предотвратить размножение микроорганизмов. Если вы хотите упаковать свинину, можно использовать углекислый газ и кислород. И ввод кислорода составляет 80%. Такой газовый упаковочный метод может сохранять свежесть мяса в хорошем состоянии в течение 7 дней при 0~4℃. Через 12 дней сенсорные показатели активина, летучей щелочи азотной кислоты и pH в упаковке были очень низкими.
This kind of packaging does not need to be frozen and only needs some cooling measures. When inflating, add carbon dioxide and oxygen. If only carbon dioxide was used, after 12 days, although the freshness did not decrease, the color was poor. This is due to a lack of oxygen. To keep the meat’s vibrant color inside the bag, some oxygen should be added. To achieve this packaging effect, you need a modified atmosphere packaging machine for meat.
Vacuum packaging method
Метод вакуумной упаковки заключается в упаковке мяса в вакуумный пластиковый пакет. Мы можем достичь этого с помощью вакуумной упаковочной машины для мяса. Из-за физиологической функции самого мяса кислород будет быстро потребляться, и вместе с этим образуется углекислый газ. Таким образом подавляется рост бактерий, продлевается срок годности мяса, и можно хранить при 1°C не менее 2 месяцев.
На Taizy Machinery у нас имеется много моделей такого типа вакуумной упаковочной машины для мяса. Это мясопереработающее оборудование очень привлекательно для продавцов мяса и операторов супермаркетов. Потому что оно не только упрощает процесс на бойне, но и значительно сокращает площадь хранения по сравнению со стеллажами с холодильными секциями. Оно обеспечивает гибкость оборота при покупке и продаже и может продлить срок хранения мяса. Это основные методы упаковки мяса. Если вы хотите купить вакуумную упаковочную машину для мяса, пожалуйста, свяжитесь с нами.
