С улучшением уровня глобальной экономики спрос на мясо в разных странах также растет. В то же время растет спрос на мясопереработочные машины. Многие люди хотят узнать методы упаковки мяса. В этой статье мы подробно рассмотрим этот вопрос для вас.
Метод усадочной упаковки
Метод усадочной упаковки заключается в том, чтобы упаковать мясо сначала, затем использовать машину для упаковки мяса, чтобы извлечь воздух внутри, и затем запечатать. Затем пакет погружают в горячую воду или через тепловой канал. Цель этого — уменьшить тепловую энергию, стянуть пленку и плотно упаковать продукт. В конце пакет вакуумируется. Это эффективный метод упаковки мяса.
Усадочная упаковка может быть в виде пакетов, мешков, подносoв и т.д. Преимущество таких пакетов для мясной упаковки в том, что внешний вид продукта гладкий, качество мяса очевидно. И его трудно повредить во время транспортировки. Этот метод упаковки впервые применялся для упаковки индейки. Благодаря хорошему эффекту он был распространён на упаковку самых разных видов птицы, бекона и колбасы. В последние годы он был распространён на упаковку свежего мяса.
Упаковочные материалы
Его упаковочная подкладка предпочтительно крестообразно-сшитый, двусторонне ориентированный полиэтилен низкой плотности, что снижает вероятность поломки материала во время упаковки, хранения и перевозки. Этот метод проще и имеет более низкую стоимость по сравнению с упаковкой с изменяемой атмосферой и вакуумной упаковкой.
Метод упаковки с модифицированной атмосферой
Упаковка с изменяемой атмосферой — это метод упаковки, который полностью удаляет воздух с помощью вакуумной операции. Затем в пакет вводят углекислый газ, кислород, азот и другие газы, чтобы предотвратить размножение микроорганизмов. Если вы хотите упаковать свинину, можно использовать углекислый газ и кислород. И ввод кислорода составляет 80%. Такой газовый упаковочный метод может сохранять свежесть мяса в хорошем состоянии в течение 7 дней при 0~4℃. Через 12 дней сенсорные показатели активина, летучей щелочи азотной кислоты и pH в упаковке были очень низкими.
Этот вид упаковки не требует замораживания и нуждается только в некоторых мерах охлаждения. При надувании добавляют углекислый газ и кислород. Если использовать только углекислый газ, через 12 дней, хотя свежесть не ухудшается, цвет будет тусклым. Это связано с отсутствием кислорода. Чтобы сохранить яркий цвет мяса внутри пакета, следует добавить немного кислорода. Чтобы добиться этого эффекта упаковки, необходима машина для упаковки мяса с модифицированной атмосферой.
Метод вакуумной упаковки
Метод вакуумной упаковки заключается в упаковке мяса в вакуумный пластиковый пакет. Мы можем достичь этого с помощью вакуумной упаковочной машины для мяса. Из-за физиологической функции самого мяса кислород будет быстро потребляться, и вместе с этим образуется углекислый газ. Таким образом подавляется рост бактерий, продлевается срок годности мяса, и можно хранить при 1°C не менее 2 месяцев.
На Taizy Machinery у нас имеется много моделей такого типа вакуумной упаковочной машины для мяса. Это мясопереработающее оборудование очень привлекательно для продавцов мяса и операторов супермаркетов. Потому что оно не только упрощает процесс на бойне, но и значительно сокращает площадь хранения по сравнению со стеллажами с холодильными секциями. Оно обеспечивает гибкость оборота при покупке и продаже и может продлить срок хранения мяса. Это основные методы упаковки мяса. Если вы хотите купить вакуумную упаковочную машину для мяса, пожалуйста, свяжитесь с нами.
