Mit der Verbesserung des globalen Wirtschafts-Niveaus steigt auch die Nachfrage nach Fleisch in verschiedenen Ländern. Gleichzeitig hat auch die Nachfrage nach Fleischverpackungsmaschinen zugenommen. Viele Menschen möchten mehr über die Methoden der Fleischverpackung erfahren. In diesem Artikel führen wir Sie im Detail durch.
Schrumpfverpackungsmethode
Die Schrumpfverpackungsmethode besteht darin, das Fleisch zuerst zu verpacken, dann die Luft mit der Fleisch-Verpackungsmaschine abzuziehen und es anschließend zu versiegeln. Anschließend wird die Verpackung in heißem Wasser oder in einen Heißluftkanal getaucht. Ziel ist es, die Wärmezufuhr zu verkleinern, die Folie zu straffen und das Produkt fest einzuwickeln. Schließlich wird die Tüte evakuiert. Es ist eine effiziente Methode der Fleischverpackung. Schrumpfverpackung kann in Form von Beuteln, Beuteln, Schalen usw. auftreten. Der Vorteil dieser Fleischverpackungsbeutel ist, dass das Aussehen des Produkts glatt ist und das Fleisch erkennbar von hoher Qualität ist. Und es ist beim Transport nicht leicht zu zerbrechen. Diese Verpackungsmethode wurde erstmals für die Türkei-Verpackung verwendet. Wegen ihrer guten Wirkung wurde sie auf die Verpackung verschiedener Geflügelarten, Speck und Wurstwaren ausgeweitet. In den letzten Jahren wurde sie auf die Frischfleischverpackung erweitert.
Verpackungsmaterialien
Seine Verpackungsinnenwand ist vorzugsweise gekreuzt verknüpft, doppelseitig orientiertes Polyethylen niedriger Dichte, was die Wahrscheinlichkeit von Materialbruch während Verpackung, Lagerung und Transport reduziert. Diese Methode ist einfacher und kostengünstiger als Verpackung mit veränderter Atmosphäre und Vakuumverpackung.
Verpackungsmethode mit veränderter Atmosphäre
Verpackung mit veränderter Atmosphäre ist eine Verpackungsmethode, die die Luft durch Vakuumoperation vollständig entfernt. Dann wird Kohlendioxid, Sauerstoff, Stickstoff und andere Gase in die Tüte injiziert, um das Wachstum von Mikroorganismen zu verhindern. Wenn Sie Schweinefleisch verpacken möchten, können Sie Kohlendioxid und Sauerstoff verwenden. Die Sauerstoffzufuhr beträgt 80%. Diese Art der Gasverpackung kann das Frischfleisch innerhalb von 7 Tagen bei 0–4°C in gutem Zustand halten. Nach 12 Tagen waren sensorische Bestimmungen von Aktivin, flüchtigem Basenstickstoff und pH in der Verpackung alle sehr niedrig.
Diese Art der Verpackung muss nicht eingefroren werden und erfordert nur einige Kühlmaßnahmen. Beim Aufpumpen wird Kohlendioxid und Sauerstoff hinzugefügt. Wird nur Kohlendioxid verwendet, verbessern sich nach 12 Tagen zwar die Frische nicht, aber die Farbe bleibt schlecht. Das liegt am Sauerstoffmangel. Um die lebendige Farbe des Fleisches im Inneren der Tüte zu behalten, sollte etwas Sauerstoff zugeführt werden. Um diesen Verpackungseffekt zu erzielen, benötigen Sie eine Verpackungsmaschine mit veränderter Atmosphäre für Fleisch.
Vakuumverpackungsmethode
Die Vakuumverpackungsmethode besteht darin, das Fleisch in einer evakuierten Kunststofftüte zu verpacken. Dies erreichen wir mit einer Fleisch-Vakuumverpackungsmaschine. Aufgrund der physiologischen Funktion des Fleisches wird der Sauerstoff schnell verbraucht, und gleichzeitig wird Kohlendioxid erzeugt. Auf diese Weise kann das Wachstum von Bakterien gehemmt, die Haltbarkeit des Fleisches verlängert und es kann mindestens 2 Monate bei 1°C gelagert werden.
Bei Taizy Machinery haben wir viele Modelle dieses Typs von Fleisch-Vakuumverpackungsmaschinen. Diese Fleischverpackungsanlagen sind für Fleischverkäufer und Betreiber von Supermärkten sehr attraktiv. Denn sie vereinfacht nicht nur den Prozess im Schlachthaus, sondern reduziert auch den Lagerplatz im Vergleich zu gekühlten weißen Streifen erheblich. Sie bietet Flexibilität beim Umschlag von Einkauf und Verkauf und kann die Lagerdauer des Fleisches verlängern. Dies ist die Hauptmethode der Fleischverpackung. Wenn Sie eine Fleisch-Vakuumverpackungsmaschine kaufen möchten, kontaktieren Sie uns bitte.
