{"id":1835,"date":"2022-04-27T09:34:39","date_gmt":"2022-04-27T09:34:39","guid":{"rendered":"https:\/\/packingmachineforsale.com\/?p=1835"},"modified":"2026-02-13T08:49:38","modified_gmt":"2026-02-13T00:49:38","slug":"what-are-the-methods-of-meat-packaging","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/packingmachineforsale.com\/fr\/what-are-the-methods-of-meat-packaging\/","title":{"rendered":"Quelles sont les m\u00e9thodes d'emballage de la viande ?"},"content":{"rendered":"

Avec l'am\u00e9lioration du niveau \u00e9conomique mondial, la demande de viande dans divers pays augmente \u00e9galement. En m\u00eame temps, la demande pour les machines d'emballage de viande<\/a> a \u00e9galement augment\u00e9. Beaucoup de gens souhaitent en savoir plus sur les m\u00e9thodes d'emballage de la viande. Dans cet article, nous allons vous pr\u00e9senter ce point en d\u00e9tail.<\/p>

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viande dans le supermarch\u00e9<\/figcaption><\/figure>

M\u00e9thode d'emballage sous r\u00e9traction<\/h2>

The shrink packing method is to pack the meat first, then use the meat packaging machine to extract the air inside, and then seal it. Then immerse the package in hot water or a hot air channel. The purpose of this is to shrink the heat energy, tighten the film and tightly wrap the product. Finally, the bag is vacuumed. It’s an efficient method of meat packaging.
L'emballage sous vide peut prendre la forme de sacs, de sachets, de plateaux, etc. L'avantage de ces sacs d'emballage de viande est que l'apparence du produit est lisse et la qualit\u00e9 de la viande est \u00e9vidente. Et il n'est pas facile \u00e0 casser pendant le transport. Cette m\u00e9thode d'emballage a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e pour la premi\u00e8re fois pour l'emballage de la dinde. En raison de son bon effet, elle a \u00e9t\u00e9 \u00e9tendue \u00e0 l'emballage de toutes sortes de volailles, bacon et saucisses. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, elle a \u00e9t\u00e9 \u00e9tendue \u00e0 l'emballage de viande fra\u00eeche.<\/p>

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viande emball\u00e9e par emballage sous r\u00e9traction<\/figcaption><\/figure> <\/div>

Mat\u00e9riaux d'emballage<\/h3>

Son rev\u00eatement d'emballage est de pr\u00e9f\u00e9rence en poly\u00e9thyl\u00e8ne basse densit\u00e9 r\u00e9ticul\u00e9 orient\u00e9 biaxialement, ce qui r\u00e9duit la probabilit\u00e9 de rupture du mat\u00e9riau lors de l'emballage, du stockage et du transport. Cette m\u00e9thode est plus simple et a un co\u00fbt inf\u00e9rieur \u00e0 celui de l'emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e et de l'emballage sous vide.<\/p>

M\u00e9thode d'emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e<\/h2>

L'emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e est une m\u00e9thode d'emballage qui extrait compl\u00e8tement l'air par op\u00e9ration sous vide. Ensuite, elle injecte du dioxyde de carbone, de l'oxyg\u00e8ne, de l'azote<\/a>, et d'autres gaz dans le sac pour emp\u00eacher la reproduction de microorganismes. Si vous souhaitez emballer du porc, vous pouvez alors utiliser du dioxyde de carbone et de l'oxyg\u00e8ne. Et l'infusion d'oxyg\u00e8ne est de 80%. Ce type d'emballage gazeux peut garder la viande fra\u00eeche en bon \u00e9tat pendant 7 jours \u00e0 0~4\u2103. Apr\u00e8s 12 jours, les d\u00e9terminations sensorielles de l'activine, de l'azote de base volatil et du pH dans l'emballage \u00e9taient toutes tr\u00e8s faibles. <\/p>

Ce type d'emballage n'a pas besoin d'\u00eatre congel\u00e9 et n\u00e9cessite seulement quelques mesures de refroidissement. Lors de l'inflation, ajoutez du dioxyde de carbone et de l'oxyg\u00e8ne. Si seul du dioxyde de carbone \u00e9tait utilis\u00e9, apr\u00e8s 12 jours, bien que la fra\u00eecheur n'ait pas diminu\u00e9, la couleur \u00e9tait mauvaise. Cela est d\u00fb \u00e0 un manque d'oxyg\u00e8ne. Pour maintenir la couleur vibrante de la viande \u00e0 l'int\u00e9rieur du sac, il faut ajouter un peu d'oxyg\u00e8ne. Pour obtenir cet effet d'emballage, vous avez besoin d'une machine d'emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e pour la viande.<\/p>

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emballage MAP<\/figcaption><\/figure>

M\u00e9thode d'emballage sous vide<\/h2>

La m\u00e9thode d'emballage sous vide consiste \u00e0 emballer la viande dans un sac en plastique \u00e9vacu\u00e9. Nous pouvons r\u00e9aliser cela avec une machine d'emballage sous vide pour la viande. En raison de la fonction physiologique de la viande elle-m\u00eame, l'oxyg\u00e8ne sera rapidement consomm\u00e9, et du dioxyde de carbone sera produit en m\u00eame temps. De cette mani\u00e8re, la croissance des bact\u00e9ries peut \u00eatre inhib\u00e9e, la dur\u00e9e de conservation de la viande prolong\u00e9e, et elle peut \u00eatre stock\u00e9e pendant au moins 2 mois \u00e0 1\u00b0C.<\/p>

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machine d'emballage sous vide pour la viande<\/figcaption><\/figure>

Chez Taizy Machinery<\/a>, nous avons de nombreux mod\u00e8les de ce type de machine d'emballage sous vide pour la viande. Cet \u00e9quipement d'emballage de viande est tr\u00e8s attrayant pour les vendeurs de viande et les op\u00e9rateurs de supermarch\u00e9. Parce qu'il simplifie non seulement le processus de l'abattoir, mais r\u00e9duit \u00e9galement consid\u00e9rablement l'espace de stockage par rapport aux bandes blanches r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es. Il offre la flexibilit\u00e9 de rotation dans l'achat et la vente et peut prolonger la p\u00e9riode de stockage de la viande. Ce sont les principales m\u00e9thodes d'emballage de la viande. Si vous souhaitez acheter une machine d'emballage sous vide pour la viande, n'h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

With the improvement of the global economic level, the demand for meat in various countries also increases. At the same time, the demand for meat packaging machines has also increased. Many people want to know about the methods of meat packaging. In this article, we will introduce this point in detail for you. Shrink packing […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1836,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,33],"tags":[13],"class_list":["post-1835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-news","tag-meat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/packingmachineforsale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/packingmachineforsale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/packingmachineforsale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/packingmachineforsale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/packingmachineforsale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1835"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/packingmachineforsale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1835\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3754,"href":"https:\/\/packingmachineforsale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1835\/revisions\/3754"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/packingmachineforsale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1836"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/packingmachineforsale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/packingmachineforsale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/packingmachineforsale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}